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tous nos blogs cuisine suivre ce blog administration connexion + créer mon blog 365 jours en bourgogne le blog de laurent gotti. journaliste et dégustateur au pays des vins de bourgogne. accueil dégustation polémique grand cru hospices de beaune all about burgundy bio climats au patrimoine de l'humanité contact articles récents aab 21 - toute l'actualité des vins de bourgogne (décembre-janvier 2018) 2 février 2018 , rédigé par laurent gotti publié dans #all about burgundy quand le goût de la chimie s'invite dans nos verres - all about burgundy toute l'actualité des vins de bourgogne 96 96 evénement le goût des pesticides s'invite dans nos verres savoir reconnaitre « le goût de la chimie moderne dans une boisson vieille comme l’humanité agricole ». c’est l’ambition du chercheur gilles-eric séralini et du cuisinier jérôme douzelet. ils ont mené une expérience inhabituelle avec des dégustateurs professionnels. ils livrent leurs conclusions dans un livre étonnant. véritable crainte ou fausse angoisse ? all about burgundy vous livre son regard sur cet ouvrage. lire ici c'est dit " un bon vigneron n’est pas celui qui se met la tête dans les étoiles ! " christophe roumier, vigneron à chambolle-musigny aux commandes du domaine georges roumier à chambolle-musigny, christophe roumier a emmagasiné plus de 35 ans d’expérience auprès des plus grands terroirs bourguignons : musigny, bonnes-mares, amoureuses, etc. il revient sur son parcours et les changements profonds qu’a connu la bourgogne pendant cette période. lire l'interview dégustations le domaine méo-camuzet et les millésimes solaires la bourgogne a vécu en 2017 un millésime précoce. un de plus ces dernières années… cette précocité est presque devenue la norme. dans la foulée des vendanges 2017, jean-nicolas méo à la tête du domaine méo-camuzet (vosne-romanée) proposait de revenir sur quelques-uns de ces millésimes solaires : 2012, 2009, mais aussi 2006... lire ici saint véran en 5 climats et 12 producteurs vous avez aimé la saint-vincent tournante de saint-véran ? all about burgundy vous propose une revue d’effectif de quelques-uns des terrroirs les plus qualitatifs mais aussi des domaines à suivre. . lire ici c'est tendance la bourgogne : « point chaud par excellence » saint-aubin, marsannay ou encore pouilly-fuissé figurent parmi les appellations montantes en bourgogne selon une récente étude de la société wine lister. quant à l’évolution des grands vins de bourgogne, prix et notoriété, « rien n’indique un potentiel refroidissement dans un avenir proche », conclut-elle… en savoir plus c'est à savoir pouilly-fuissé : des premiers crus dès 2018 ? entamée il y a plus de 10 ans, la démarche de hiérarchisation des terroirs de l’appellation pouilly-fuissé touche à sa fin. une consultation publique s’ouvre à partir du 1er février pour lever les derniers obstacles. le millésime 2018 pourrait inaugurer cette reconnaissance. toutes les infos ici alexandre bernier nouveau chef de cave à la romanée-conti une petite page de l’histoire du domaine de la romanée-conti se tourne : bernard noblet, chef de cave, quitte ses fonctions à la fin de ce mois de janvier. c'est alexandre bernier qui lui succède. lire ici c'est fait la situation de la bourgogne jugée « exceptionnelle » la bourgogne va battre de nouveaux records de chiffre d’affaires malgré des volumes limités mis sur le marché. « nous avons rarement vécu une période aussi bonne en matière de valorisation des vins et de qualité », a souligné louis-fabrice latour, président du bureau interprofessionnel des vins de bourgogne. en savoir plus une cuvée vinifiée sans sulfite à la cave de lugny la cave de lugny (mâconnais) va commercialiser pour la première fois une cuvée "vinifiée sans sulfite" : un mâcon-péronne, lieu-dit « en chassigny » 2016. lire ici tristan larsen prend les commandes du château de bellevue (morgon) tristan larsen est le nouveau gérant et maitre et gérant du château de bellevue (villié-morgon). celui-ci jouera également un rôle important dans le développement des activités oenotouristiques du château. né à paris en 1977, tristan larsen a connu un parcours atypique... lire ici eric pignal au château de pommard eric pignal assiste emmanuel sala, directeur technique au château de pommard depuis début décembre dernier. il s’est auparavant forgé un bagage varié dans quelques-uns des domaines les plus réputés de la région, domaine dujac, roulot, georges roumier. avec cette arrivée, la château de pommard réaffirme son ambition de tourner vers une culture en biodynamie pour son vignoble. lire ici lire la suite partager cet article toute l'actu des vins de bourgogne - aab n°20 (novembre 2017) 30 novembre 2017 , rédigé par laurent gotti publié dans #all about burgundy 96 *|mc:subject|* *|mc_preview_text|* toute l'actu des vins de bourgogne par laurent gotti view this email in your browser -- événement hospices de beaune : le compteur s'est encore emballé ! un nouveau palier a été franchi aux hospices de beaune le 19 novembre dernier. personne n'avait parié qu'un tel chiffre d'affaires, 11 millions d'euros, serait atteint cette année, même avec un important volume à la vente. en 2009, ce chiffre n'était même de la moitié (à peine 5 millions)... les blancs et les grands crus ont flambés. les rouges ont tempéré la hausse globale (+8,5%). > l'analyse ici > notre palmarès des cuvées 2017 -- c'est dit jean-claude ellena, célèbre parfumeur : « j’ai eu la chance d’appartenir à une génération qui a bousculé les choses». jean-claude ellena est considéré comme l'un des plus grands "nez" de notre époque. ce fameux compositeur de parfums, nez officiel chez hermès de 2004 à 2016, est un amoureux de culture et de vins (de bourgogne en particulier). il vient de faire publier "l'ecrivain d'odeurs" (editions le contrepoint). nous sommes livrés avec lui au jeu des correspondances entre parfums et vins mais aussi cuisine. lire l'interview complète -- dégustation domaine de courcel : 100% pommard le domaine de courcel dispose d’une superbe palette de terroirs dont deux des premiers crus emblématiques de l’appellation pommard : le grand clos des epenots et les rugiens. des climats mis en valeur par une viticulture exigeante et de petits rendements (une trentaine d’hectolitres par hectare). visite verre en main. lire la suite zoom sur... tastevinage : le palmarès commenté des "majors" pour la première fois le tastevinage révèle ses « majors ». des vins sélectionnés à l’unanimité des jurés, « coups de cœur » du concours organisé par la confrérie des chevaliers du tastevin. de l'appellation régionale au grand cru, ils sont 17 à faire partie de cette première promotion. nous les avons dégustés. lire la suite -- c'est à savoir domaine de l’enclos (chablis) : les premières bouteilles arrivent romain et damien bouchard s’apprêtent à expédier les premières bouteilles de leur domaine créé en 2015. les deux vignerons ont été amenés à constituer une nouvelle exploitation suite à la vente de la maison familiale, pascal bouchard, en 2015. une cession à la maison albert bichot (beaune) qui ne comprenait pas le domaine de 38 hectares. une trentaine d’hectares sont cultivés en bio (certifiés ou en cours de certification). lire la suite -- c'est fait pommard : le clos de la commaraine entame une nouvelle vie denise dupré et mark nunnelly ont repris l’exploitation des 3,75 hectares du clos de la commaraine, premier cru de pommard, et son château. ce dernier redeviendra un lieu de vinification mais aussi un site d’oenotourisme haut de gamme. lire ici quand delaunay rachète… delaunay laurent et catherine delaunay, à la tête de la maison badet-clément (nuits-saint-georges) ne manquent pas d’ambition : ils ont lancé un négoce-éleveur en bourgogne, leur région d’origine, « centré sur le haut de gamme et l’excellence principalement en côte de nuits et en côte de beaune », communiquent-ils. la maison portera le nom edouard delaunay, une marque qui a été créée en 1893 par l’arrière-grand-père de la

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Domain Name: LAURENTGOTTI.COM
Registry Domain ID: 1888829127_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2016-11-06T02:31:28Z
Creation Date: 2014-12-05T14:31:18Z
Registry Expiry Date: 2017-12-05T14:31:18Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
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Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: NS0.JFG-NETWORKS.NET
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DNSSEC: unsigned
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  CREATED 2014-12-05

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

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